Корзина
9 отзывов
Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.
+380
44
383-95-36
+380
94
928-65-36

Упаковка будущего

Учеными разработана съедобная упаковка из молочных белков и цитрусовых пектинов

23.11.16

Как известно пластиковая упаковка на сегодняшний день занимает лидирующие позиции на рынке упаковки.

Это связано с низкой стоимостью такого вида упаковки, а также рядом свойств, которые способствуют длительному хранению продуктов.

Кроме того пластиковая упаковка помогает придать продуктам довольно привлекательный внешний вид.

 

Однако упаковка из пластика обладает и другими характеристиками, которые производители не анонсируют, а потребители привыкли не замечать. Дело в том, что пластик почти не разлагается, тем самым нанося страшный вред окружающей флоре и фауне.  Кроме того в пластике могут содержаться токсические вещества, которые вместе с продуктами попадают в наш организм.

Ученые со всего мира ежедневно пытаются найти альтернативу пластику для упаковки и хранения пищевых продуктов.  Недавно американские ученые предложили новое решение для упаковочного рынка: съедобную упаковку. Результаты этих исследований представлены на 252 Национальной выставке Американского химического общества в Филадельфии.

Эта новая упаковка для пищевых продуктов производиться из белков молока. Пленка из него оказалась достаточно воздухонепроницаемой, но сложной в обращении и слишком растворимой в воде. Добавление цитрусового пектина сделало материал более прочным и устойчивым к влажности и высоким температурам.

Полученная пленка по виду и на ощупь практически не отличается от упаковочного пластика. При этом она пропускает примерно в 500 раз меньше кислорода, чем пластиковая, полностью разлагается в окружающей среде без образования токсичных продуктов и сама может служить пищей.

По словам ученых, казеиновая пленка практически безвкусна, но к ней можно без потери качества добавлять вкусовые добавки, пищевые красители, а также витамины и другие биологически активные вещества.

Исследователи рассчитывают, что новый упаковочный материал в первую очередь найдет применение в качестве оболочки для порционных продуктов, таких как сосиски или сырные палочки, в дальнейшем область его применения должна расшириться.

Также "молочный пластик" может использоваться в качестве ламината для бумажных и картонных пищевых упаковок.

Как рассказала руководитель разработки Летишия Боннель, в настоящее время лаборатория производит пробную партию упаковочного материала для небольшой техасской компании, еще ряд фирм проявил интерес к новинке. По ее прогнозу, продукты в новой упаковке появятся на прилавках в течение трех лет.

Предыдущие новости